螺蛳粉作为特色小吃，十分受欢迎！尤其是正宗的柳州螺蛳粉，因其味道劲道，粉条爽滑，佐料搭配丰富鲜香麻辣，很多青年男女喜闻乐见！如何做一个正宗的柳州螺蛳粉呢，我们专业的师傅建议，一切都要准备好材料，然后开始操作，来让师傅来指导一下你：

　　1、准备好米粉，然后泡干米粉；

　　2、准备佐料，比如：酸笋，花生，各种配料切好，炸好，一旁备用；

　　3、锅放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。

　　4、放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。

　　5、加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。

　　喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）

　　6、第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤；

　　7、汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚；

　　8、米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里，飞水；

　　（准备佐料：将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。）

　　一碗好吃的柳州螺蛳粉就完成了，喜欢，麻辣的，可以添加麻辣油，喜欢酸的，可以加酸笋，喜欢香辣的可以加辣椒油。

　　卤王桂林米粉加盟店专业提供桂林米粉加盟、桂林米粉培训,是一家正规大型桂林米粉加盟连锁店!哪里可以学桂林米粉,当然首选卤王桂林米粉加盟店，卤王桂林米粉加盟连锁店是全国最大的龙头桂林米粉技术培训文化传播公司。